Halal-Fleisch ohne Ihr Wissen
Seit mehreren Wochen tobt in Frankreich die Kontroverse um Halal-Fleisch, wo es von mehreren Präsidentschaftskandidaten aufgegriffen wird. Insbesondere werden einige Schulen dafür kritisiert, dass sie Schülern Halal-Mahlzeiten anbieten, was die Verteidiger des Säkularismus beleidigt.
Hier besteht jedoch die Gefahr von Kontroversen. Das Team des Dumont-Programms zum Mittagessen gab am Dienstag bekannt, dass alle Olymel-Hühner aus Saint-Damase nach muslimischen Riten geschlachtet werden.
Nach Angaben des Unternehmens muss es jedoch nicht auf der Verpackung angegeben werden. "Es ist nicht notwendig", sagte Olymel-Sprecher Richard Vigneault, "da es die Art des Produkts nicht verändert." Er fügt hinzu, dass das Verfahren den Anforderungen der kanadischen Lebensmittelinspektionsbehörde entspricht und dass "wenn Kunden nicht danach fragen, wir es nicht unter dem Halal-Label vermarkten müssen".
Die Halal Meat Association, die Echtheitszertifikate ausstellt, verlangt, dass Mitarbeiter des muslimischen Glaubens täglich an Schlachtoperationen teilnehmen. "Wir haben diese Leute gebeten, jemanden vor die Maschine zu stellen, bevor sie gestartet werden, den Namen Allahs auszusprechen und zwei oder drei Leute nach dem Schlachten zu stellen, um zu sehen, ob sie richtig geschlachtet wurden “, Sagt der Gründer der Vereinigung, Abdelhamid Aouchiche. Drei muslimische Inspektoren sind sogar damit beschäftigt, die Einrichtungen unangekündigt zu besuchen, um zu überwachen, ob der gesamte Prozess eingehalten wird. Die Bedingungen werden von den Schlachthöfen akzeptiert, die den Vertrag unterzeichnen.
Sieben weitere Unternehmen hätten die von der Vereinigung bereitgestellte Liste eingehalten, darunter ein weiterer Riese, Maple Lodge. Auch hier würde der Geflügelschlachtungsprozess unabhängig von der Religion des Verbrauchers anerkannt. Der Vertreiber von Metropolitan Meats in Montreal, Samih Bahsoun, erklärt, dass Schlachthöfe, die Halal dazu bringen, ihre gesamte Produktion umzuwandeln, um die Kosten zu senken.
Herr Bahsoun überzeugte auch die ehemaligen Führer des Avicomax-Schlachthofs in Drummondville, sich ausschließlich dem manuellen Schlachtritual zuzuwenden, dem strengsten des Islam. „Sie bringen bei Bedarf das Halal-Logo an, aber alle ihre Hühner sind Halal. Das kostet weniger. So ist es in den meisten Schlachthöfen, die Halal herstellen. “
Halal produzieren: Wie viel kostet es?
Bei Olymel bestreiten wir kategorisch, dass Religion in Saint-Damase als Einstellungskriterium verwendet wird. Wir geben weiterhin zu, "die mit der Zertifizierung verbundenen Kosten" zu zahlen und dass die Mitarbeiter, die die Kriterien für die Halal-Zertifizierung anwenden, "wahrscheinlich von uns (Olymel) bezahlt werden", erklärt der Sprecher, der nicht angegeben hat, wie viel Geld wurde an die muslimische Vereinigung gegeben. Er gab jedoch zu, jedes Jahr „mehrere tausend Dollar“ gezahlt zu haben, Geld, das von den Führern der Abou Bakr Essedik Moschee in der Rue Jean-Talon in Montreal gesammelt wurde.
Die Halal Meat Association wurde im Dezember 2002 gegründet, um den umstrittenen Imam Said Jaziri auszugleichen, der 2007 wegen seines illegalen Status aus Kanada ausgewiesen wurde. „Er wollte 50 Cent pro Pfund zahlen, um seinen Halal-Stempel zu markieren, auch wenn es kein Halal war. [...] Deshalb haben wir den Verein gegründet, um die Rückverfolgbarkeit des Fleisches zu ermöglichen “, erklärt Aouchiche, ebenfalls Eigentümer des Tassili-Metzgers in Montreal.
Seit letztem Mai arbeitet die Organisation unter der Moschee Abu Bakr Essedik unter der Leitung von Imam Mohamed Habib Marzougui. "Wir kontrollieren den Großteil des Hühnermarktes in Quebec", sagt der Imam, der jährliche und monatliche Beiträge zu zertifizierten Schlachthöfen sammelt.
Olymel betreibt zwei Hühnerschlachthöfe in Quebec und produziert jährlich 80 Millionen Geflügel. Die Anlage in St-Damase hat eine Schlachtkapazität von 750 Geflügel pro Woche. Das Unternehmen, das über 000 Mitarbeiter beschäftigt, vermarktet seine Produkte hauptsächlich unter den Marken Olymel, Lafleur und Flamingo.
Wir sollten uns auch daran erinnern, dass ein Großteil der Produkte in Lebensmittelgeschäften seit mehreren Jahren koscher zertifiziert ist, um den Anforderungen der jüdischen Gemeinde gerecht zu werden.
http://quebec.huffingtonpost.ca/2012/03 ... 41572.html
