Laut Nestlé ist der Großteil seines Lebensmittelportfolios ungesund
In einem internen Dokument heißt es, dass Marken angesichts des Drucks der Verbraucher im Vergleich zu „externen Definitionen von Gesundheit“ unterdurchschnittlich abschneiden :quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/ACN5ZGGUKHCHU6VCHMPZZEHIS4.jpg)
Judith Evans
Mo 31. Mai 2021 - 10:05
Das weltgrößte Lebensmittelunternehmen Nestlé hat in einem internen Dokument eingeräumt, dass mehr als 60 % seiner Lebensmittel- und Getränkeprodukte nicht einer „anerkannten Definition von Gesundheit“ entsprechen und dass „einige unserer Kategorien und Produkte niemals ‚gesund‘ sein werden „egal wie viel wir renovieren“.
Eine Präsentation, die Anfang dieses Jahres unter Führungskräften verbreitet wurde und von der Financial Times eingesehen wurde, zeigt, dass nur 37 % der Lebensmittel und Getränke von Nestlé nach Umsatz, ausgenommen Produkte wie Tiernahrung und medizinische Spezialnahrung, im australischen Gesundheits-Sterne-Bewertungssystem über 3,5 Punkte erzielen.
Dieses System bewertet Lebensmittel mit fünf Sternen und wird in der Forschung von internationalen Gruppen wie der Access to Nutrition Foundation verwendet.
Nestlé, der Hersteller von KitKats, Maggi-Nudeln und Nescafé, bezeichnet die 3,5-Sterne-Schwelle als „anerkannte Definition von Gesundheit“.
WEITERLESEN
In seinem globalen Lebensmittel- und Getränkeportfolio erfüllten der Präsentation zufolge rund 70 % der Lebensmittelprodukte von Nestlé diese Schwelle nicht, ebenso wie 96 % der Getränke – ohne reinen Kaffee – und 99 % des Süßwaren- und Eiskremportfolios von Nestlé.
Wasser und Milchprodukte schnitten besser ab, wobei 82 % der Wasser und 60 % der Milchprodukte den Schwellenwert erreichten.
„Wir haben unsere Produkte erheblich verbessert. . .[aber] unser Portfolio bleibt weiterhin hinter externen Definitionen von Gesundheit in einer Landschaft mit explodierendem Regulierungsdruck und Verbraucheranforderungen zurück“, heißt es in der Präsentation.
Die Daten schließen Säuglingsanfangsnahrung, Tiernahrung, Kaffee und die Abteilung für Gesundheitswissenschaften aus, die Lebensmittel für Menschen mit bestimmten Erkrankungen herstellt. Damit machen die Daten rund die Hälfte des gesamten Jahresumsatzes von Nestlé in Höhe von 92,6 Milliarden Schweizer Franken (84,35 Milliarden Euro) aus.
Die Ergebnisse stammen aus einer Zeit, in der Lebensmittelhersteller einem weltweiten Druck ausgesetzt sind, Fettleibigkeit zu bekämpfen und eine gesündere Ernährung zu fördern. Die Führungskräfte von Nestlé erwägen neue Ernährungsverpflichtungen und zielen darauf ab, Pläne in diesem Jahr vorzustellen.
Die Gruppe aktualisiert auch ihre internen Ernährungsstandards, bekannt als Nestlé Nutritional Foundation, die unter dem ehemaligen Vorstandsvorsitzenden Peter Brabeck-Letmathe eingeführt wurden, der Nestlé als „Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden“ bezeichnete.
Eine Option könnte laut jemandem, der mit der Situation vertraut ist, darin bestehen, diese Standards für Produkte, die als Süßigkeiten gelten, wie z. B. Süßwaren, zu streichen oder zu ersetzen.
Mark Schneider, Chief Executive, räumte ein, dass die Verbraucher gesündere Lebensmittel wollen, wies jedoch Behauptungen zurück, dass „verarbeitete“ Lebensmittel, einschließlich der von Nestlé und anderen multinationalen Unternehmen, tendenziell ungesund seien.
Die Präsentation hebt jedoch Nestlé-Produkte wie eine DiGiorno-Pizza mit drei Fleischstücken und Halbmondkruste hervor, die etwa 40 % der täglich empfohlenen Natriumaufnahme einer Person enthält, und eine Hot Pockets-Peperoni-Pizza, die 48 % enthält.
Ein anderes Produkt, ein San Pellegrino-Getränk mit Orangengeschmack, erzielt ein „E“ – die schlechteste verfügbare Bewertung nach einem anderen Bewertungssystem, Nutri-Score – mit mehr als 7,1 g Zucker pro 100 ml, sagt das Unternehmen. Hat eine gesundheitsorientierte Marke ein E [Rating]?“
Unabhängig davon enthält Nestlés Nesquik mit Erdbeergeschmack, das in den Vereinigten Staaten verkauft wird, 14 g Zucker in einer 14-g-Portion sowie geringe Mengen an Farb- und Aromastoffen, obwohl es zum Mischen mit Milch bestimmt ist. Es wird als "perfekt zum Frühstück, um die Kinder für den Tag vorzubereiten" beschrieben.
Nestlé sagte, es arbeite „an einem unternehmensweiten Projekt, um seine wegweisende Ernährungs- und Gesundheitsstrategie zu aktualisieren. Wir prüfen unser gesamtes Portfolio in den verschiedenen Lebensphasen der Menschen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte dazu beitragen, ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen und eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen. ”
Solide Basis
„Unsere Bemühungen bauen auf einem soliden Fundament jahrzehntelanger Arbeit auf. . . Beispielsweise haben wir Zucker und Natrium in unseren Produkten in den letzten zwei Jahrzehnten erheblich reduziert, allein in den letzten sieben Jahren um etwa 14-15 %. »
Marion Nestle (nicht verwandt), Gastprofessorin für Ernährungswissenschaften an der Cornell University, sagte, Nestlé und seine Konkurrenten würden Schwierigkeiten haben, ihre Portfolios insgesamt gesund zu machen.
„Die Aufgabe von Lebensmittelunternehmen ist es, Geld für die Aktionäre zu generieren, und zwar so schnell und breit wie möglich. Sie werden Produkte verkaufen, die ein Massenpublikum erreichen und von so vielen Menschen wie möglich gekauft werden, die Menschen kaufen wollen, und das ist Junk Food“, sagte sie.
„Nestlé ist ein sehr schlaues Unternehmen, zumindest nach meinen Treffen mit Leuten, die in ihren Wissenschaftsabteilungen arbeiten … aber sie haben ein echtes Problem … Wissenschaftler arbeiten seit Jahren daran, herauszufinden, wie man das Salz reduzieren kann und Zuckergehalt, ohne das Geschmacksprofil zu verändern und wissen Sie was, das ist schwer zu tun.
Bestimmte als gesund empfundene Produkte, wie zum Beispiel pflanzliche Alternativen zu Fleisch, sind Bereiche mit starkem Wachstum für Lebensmittelhersteller. Nestlé verkaufte einige seiner Sparten, die weniger gesunde Produkte herstellten, etwa 60 eine 2019-prozentige Beteiligung an der Feinkost-Filiale Herta.
Nestlé wurde in einem von der Access to Nutrition Foundation zusammengestellten Index der Bemühungen zur Förderung einer gesünderen Ernährung aus dem Jahr 2018 als erster unter den weltweit größten Lebensmittel- und Getränkeherstellern eingestuft, obwohl die Stiftung davor warnte, dass „alle Unternehmen viel mehr tun müssen“.
Nestlé sagte: „In den letzten Jahren haben wir Tausende von Produkten für Kinder und Familien auf den Markt gebracht, die externe Ernährungskriterien erfüllen. Wir haben auch Milliarden von Dosen von Mikronährstoffen über unsere erschwinglichen, nahrhaften Produkte verteilt.
Er fügte hinzu: „Wir glauben, dass gesunde Ernährung bedeutet, ein Gleichgewicht zwischen Wohlbefinden und Genuss zu finden. Dazu gehört, etwas Platz für Gourmetgerichte zu haben, die in Maßen gegessen werden. Unsere Reiserichtung hat sich nicht geändert und ist klar: Wir werden unseren Geldbeutel weiter schmackhafter und gesünder machen.
– Copyright The Financial Times Limited 2021
