"Gutes" Fett macht dich schlau
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Eine neue Studie zeigt, dass die Organisation bestimmter an der Intelligenz beteiligter Hirnnetzwerke direkt mit unserem Verbrauch an ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren zusammenhängt. Bénédicte Salthun-Lassalle
Die Idee gewinnt an Boden: Gutes und ausgewogenes Essen würde die Gesundheit des Gehirns und unsere kognitive Leistung verbessern. Dies ist insbesondere bei der Mittelmeerdiät der Fall, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, die Omega-3 enthalten. Bisher hat jedoch noch keine Studie wirklich bewiesen, dass ein Zusammenhang zwischen den Bestandteilen dieser Diät und der Effizienz der an der Intelligenz beteiligten Hirnnetzwerke besteht. Dies hat das Team von Aron Barbey von der Urbana-Champaign University in Illinois gerade getan.
Die sogenannte allgemeine Intelligenz vereint verschiedene Fähigkeiten, darunter das Denken, die Fähigkeit, Probleme zu lösen, tägliche Entscheidungen zu treffen, sowie soziale Fähigkeiten und berufliche Leistungen. Es basiert auf der Synchronisation und Effizienz der Kommunikation zwischen verschiedenen Hirnnetzen, zum Beispiel dem Standardmodus, der im Ruhezustand aktiv ist, dem Rückgrat der Aufmerksamkeit, der eine Schlüsselrolle bei anspruchsvollen Aufgaben spielt und tägliche Verwirklichung von Problemen oder des frontoparietalen Netzwerks, das unter anderem an der Entscheidungsfindung beteiligt ist.
Die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns hängt jedoch weitgehend von seinen Fetten ab, die mehr als 55% seines Trockengewichts ausmachen! Denn Fettsäuren und Cholesterin tragen unter anderem zur Struktur von Neuronen und anderen Gehirnzellen sowie zur Synthese von Neurotransmittern, Enzymen und Hormonen bei, die die Gehirnaktivität sicherstellen. Die meisten einfach ungesättigten Fettsäuren (z. B. Olivenöl) und gesättigten Fettsäuren (tierische Fette) sind in ausreichender Menge in der Nahrung enthalten. Auf der anderen Seite sind Omega-3-Fettsäuren unter mehrfach ungesättigten Fettsäuren seltener: Sie kommen in Oliven- und Rapsölen, bestimmten Fischen, Avocados, Nüssen ... Lebensmitteln aus der Mittelmeerdiät vor, die wir nicht konsumieren genug.
Barbey und seine Kollegen führten daher eine Blutanalyse der Nährstoffbiomarker von 99 gesunden Erwachsenen im Durchschnittsalter von 69 Jahren durch, um die Mengen an ungesättigten und gesättigten Fettsäuren zu bestimmen, die in ihrem Körper zirkulieren. Diese Raten spiegeln nicht nur die verbrauchten Fette wider, sondern auch diejenigen, die dem Gehirn zur Verfügung stehen. Anschließend haben die Forscher die allgemeine Intelligenz jedes Teilnehmers gemessen - mit einem klassischen Wechsler-Test. Parallel dazu zeichneten sie in der Magnetresonanztomographie auch die Konnektivität und funktionelle Organisation von 7 großen Hirnnetzwerken auf, einschließlich der oben genannten.
Ergebnis: Die interne Konnektivität und die Organisation des hinteren Aufmerksamkeitsnetzwerks und in geringerem Maße die des frontoparietalen Netzwerks sind mit einer höheren allgemeinen Intelligenz verbunden. Und je mehr die Teilnehmer eine "effiziente" Organisation dieser Netzwerke und folglich eine bessere Intelligenz haben, desto mehr haben sie ungesättigte Fettsäuren im Blut. Es wurde jedoch kein Zusammenhang mit anderen Hirnnetzwerken oder sogar mit anderen Ernährungsmarkern festgestellt.
Zögern Sie nicht, Fett zu konsumieren, es ist nie zu spät, um Ihr Gehirn zu stärken. Es ist wahrscheinlich, dass je mehr Sie "gute" Fettsäuren essen, desto mehr steht dem Gehirn zur Verfügung, um die wesentlichen Elemente für seine Funktion zu produzieren - Neurotransmitter, Enzyme, Hormone ... Damit Ihre neuronalen Netze effizienter sind, mit Sicherheit a Auswirkungen auf Ihre Aufmerksamkeitsspanne und Intelligenz. Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass die Ernährung die Effizienz des Gehirns beeinflusst und dass die Forschung in der kognitiven Ernährungsneurowissenschaft eine glänzende Zukunft vor sich hat.
http://www.cerveauetpsycho.fr/ewb_pages ... -38785.php
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