Ecolo-vegetarischen Fleischalternativen, große Verschmutzer!
veröffentlicht: 06/05/14, 11:52
Ein Thema, das Janic gefallen wird! Wir alle kennen Tofu, aber die anderen Alternativen sind viel weniger bekannt: Seitan, Tempeh, Quorn ...
Quelle: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien
Was ist ein vegetarisches Steak?
Jedes Jahr werden weltweit 300 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Ein expandierender Markt mit erheblichen Auswirkungen auf die Umwelt und die öffentliche Gesundheit. Was ist mit vegetarischen Substituten?
ZEIT. Das Wochenmagazin in Hamburg veröffentlicht wöchentlich in seiner Rubrik "Wissen in Bildern" eine originale Infografik. In diesem Artikel, der im März 27 veröffentlicht und von Bernd Eberhart, Haike Hinze, Jelka Lerche und PM Hoffmann produziert wurde, werden Fleischersatzprodukte beschrieben, die in Deutschland immer beliebter werden. Die Welt produziert rund 300 Millionen Tonnen Fleisch pro Jahr. Eine Zahl, die ständig zunimmt. Diese Fleischdiäten belasten die öffentliche Gesundheit ebenso wie die Treibhausgasemissionen.
Quelle: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien