Produziere Nahrung aus Luft und Strom
veröffentlicht: 29/06/21, 01:30
Doch was genau steckt hinter diesem 2.0 Essen? Es geht um die Herstellung von Einzelzellproteinen (SCP) durch einen Fermentationsprozess aus Hefen, Bakterien oder Mikroalgen, versorgt mit Wasser, Kohlendioxid und Nährstoffen (Methan, Ethanol, Zucker ...). Aus diesen einzelligen Proteinen wird dann ein Lebensmittel mit hohem Proteingehalt hergestellt.
Mehrere Start-ups arbeiten bereits an diesem Thema, wie beispielsweise die Deep Branch Biotechnology, die Futtermittel für Nutztiere oder Aquakultur herstellt. Das finnische Start-up Solar Foods hat auch „Soline“ entwickelt, eine Art proteinreiches Weizenmehl, das durch die Trennung von Luft- und Wassermolekülen durch Elektrolyse gewonnen wird. Gefüttert mit CO2 und Nährstoffen produzieren die Mikroben dann Aminosäuren und produzieren ein „ultrareines“ Protein. Nach Angaben des Unternehmens ist der Prozess bei der Gewinnung der gleichen Nahrungsmenge 20-mal effizienter als die Photosynthese und 200-mal effizienter als Fleisch., und benötigt deutlich weniger Wasser. Das kalifornische Start-up Air Protein hat in derselben Nische gerade 32 Millionen Dollar von Investoren wie Barclays und Google Ventures gesammelt.
Dieser Prozess ist mit natürlichen Ressourcen viel sparsamer als die konventionelle Landwirtschaft. Und das bestätigt heute das Wissenschaftlerteam in das PNAS-Journal
https://www.futura-sciences.com/planete ... ture-92192