Marc Dufumier, engagierter Agronom und emeritierter Professor bei Agroparistech, hat gerade 50 Missverständnisse über Landwirtschaft und Ernährung veröffentlicht (Allary Editions). In diesem Buch in Form von "wahr-falsch" hinterfragt er die Exzesse der industriellen Landwirtschaft, indem er nachhaltigere Lösungen vorschlägt. Seine Rede über France Inter am Donnerstagmorgen fasst seinen Standpunkt gut zusammen:
„Noch schwerwiegender als das Pferd in der Rindfleischlasagne sind die entzündungshemmenden Medikamente in Pferdefleisch. Es gibt heute ein echtes Problem in Bezug auf unsere Lebensmittel, die aus unserer Landwirtschaft stammen, die in den letzten 20 Jahren kurz gesagt motorisiert, mechanisiert, chemisiert, spezialisiert, standardisiert war und welche bietet die Standardprodukte kleiner Sorte in großen und mittleren Geschäften an, die aufgrund ihrer Transportfähigkeit, Stoßfestigkeit und langen Haltbarkeit in den Regalen ausgewählt wurden. “
In seinem Buch befasst sich der Agronom mit der GAP, Pestiziden, GVO, Bienen, Tierhaltung oder dem Geschmack von Tomaten, bevor er die Perspektive erweitert, indem er sich mit der Frage der schlechten Verteilung von Nahrungsmitteln in der Welt befasst :
„Die Erde produziert nicht genug, um ihre 7,2 Milliarden Einwohner zu ernähren. Falsch. Wir produzieren weit genug, um alle zu ernähren. “
Die Demonstration folgt: Damit alle Menschen richtig ernährt werden können, müssen pro Einwohner und Jahr 200 kg Getreide oder deren Äquivalente in Kartoffeln, Maniok usw. produziert werden, "auch wenn dies nur ein kleiner Teil ist." Nur diese Produktion ist für Tierfutter bestimmt. “ Aber genau, wir produzieren auf dem Planeten umgerechnet 320 bis 330 Kilo Getreide pro Jahr und Person.
Das Problem ist laut Marc Dufumier, dass all diese Lebensmittel nicht an hungrige Menschen gehen, sondern an "Verschwender" (erinnern Sie sich an die Zahl, die tötet: ein Drittel der Lebensmittel, die für Männer auf der Welt produziert werden, endet im Müll), "gefräßig" (die zu viel Milch und Fleisch konsumieren, hergestellt von Tieren, die gefüttert werden müssen: "In Brasilien kann ein Hektar Land 50 Vegetarier ernähren, aber 2 Fleischfresser “) und schließlich zu„ Agrarkraftstoffen “, die für den Autor eine„ falsch gute Idee “sind.
Ein anderes Problem wies darauf hin: „In einigen südlichen Ländern werden ganze Regionen von Ackerland von privaten Unternehmen monopolisiert. Und zum Nachteil der Bauern, die selbst produzieren können, was sie brauchen. “
Um diese Probleme zu lösen, sollten die reichen Länder laut dem Autor ihre Nahrungsmittelüberschüsse weder verkaufen noch verschenken, da dies für schlecht ausgestattete Landwirte sehr schlecht ist. Warum nicht "Zölle an den Grenzen der Länder des Südens einführen, um die Preise für importierte Lebensmittel auf den Binnenmärkten zu erhöhen", damit lokale Produkte bevorzugt werden?
Der Agronom glaubt auch, dass wir heute den Planeten (und sogar die 9,5 Milliarden Menschen von 2050) mit einer 100% biologischen Ernährung ernähren könnten, indem wir von der Agrarökologie inspirierte Techniken verallgemeinern und die Landwirtschaft kombinieren und Zucht... Techniken, die derzeit mit bestimmten Hindernissen konfrontiert sind, wie z. B. dem Druck von Saatgutunternehmen und Schwierigkeiten beim Zugang zu Krediten.
Schließlich werden Insekten nach den Empfehlungen der FAO auch als Chance für bestimmte Bevölkerungsgruppen angesehen. Ein sehr profitables Produkt, da "pro Tonne produzierter Lebensmittel die Heuschreckenzucht zwölfmal weniger Fläche benötigt als eine Rinderherde". Darüber hinaus stößt die Heuschreckenzucht deutlich weniger Treibhausgase aus und erfordert weitaus weniger Ausrüstung.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde
Um sich zu qualifizieren, sagen wir: "als landwirtschaftliche Produktion "
. Was für eine schöne Menschheit!