Rezepte und Konservierung von Sellerie in Filialen?

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Christophe
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Rezepte und Konservierung von Sellerie in Filialen?




von Christophe » 24/05/11, 17:40

Gestern habe ich ca. 2 kg sehr kräftig schmeckende Selleriestangen (im Gewächshaus) geerntet, was kann ich außer Suppe damit machen? : Cheesy:

Es handelt sich um eine Sorte, die sehr dünne Zweige bildet, maximal 1 cm. dick.
Zuletzt bearbeitet von Christophe die 26 / 05 / 11, 16: 20, 1 einmal bearbeitet.
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Gaston
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von Gaston » 24/05/11, 17:52

Essen Sie die zartesten Blätter in einem Salat (mit Mayonnaise-Sauce) :?:

Trocknen Sie die anderen für die Suppe des nächsten Winters :?:
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Christophe
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von Christophe » 24/05/11, 18:01

Ich glaube, dass bei dieser Sorte alles zart ist (die kleinsten Stiele kann man problemlos roh essen), hier ein Foto der Ernte:

Bild

Ihr Rezept ist also „Sellerie-Mayonnaise“ :)
Oh, das Konzept gefällt mir wirklich gut! Geschwindigkeit und Effizienz! 8)
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Gaston
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von Gaston » 24/05/11, 18:07

Schöne Ernte :!:
Sie benötigen eine große Salatschüssel : Mrgreen:

Christophe schrieb:Ihr Rezept ist also „Sellerie-Mayonnaise“ :)
Tatsächlich handelt es sich eher um eine Vinaigrette mit einer gesunden Portion Mayonnaise.
Es muss cremig, aber dennoch flüssiger sein als „reine“ Mayo.
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Christophe
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von Christophe » 24/05/11, 18:09

Oh nein, ich mag keine Vinaigrette!!

Aber Sie würden die Mayos sehen, die die Belgier zuzubereiten wissen ... ein Genuss!
(Ich weiß nicht, ob es für die Linie gut ist...)

Ich teste heute Abend :)
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von Alain G » 24/05/11, 21:55

Nun, Sie können eine Spaghettisauce zubereiten und alles hineingeben! :D
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Stepping hinter manchmal Freundschaft stärken können.
Die Kritik ist gut, wenn einige Komplimente hinzugefügt.
Alain
Christophe
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von Christophe » 24/05/11, 22:28

Du hattest recht, Sellerie-Mayonnaise ist gut. Es läuft gut!

Andererseits sind rohe Zweige mit einem Durchmesser von mehr als 3-4 mm ungenießbar: zu faserig!

Tatsächlich handelt es sich um eine sehr kräftige Selleriesorte (mit wenig Bitterkeit), vielleicht eher aromatisch als als reines Gemüse!

Ich werde Spaghetti machen :) Danke, Alan!
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Christophe
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von Christophe » 26/05/11, 16:20

Schließlich habe ich keine Spaghetti, sondern Tortelini gemacht:
Improvisiertes Rezept: Sellerie, Tomaten, Sahne...

Sie haben sogar das Recht auf ein Foto:

Bild

Tatsächlich Alain, Sellerie passt sehr gut zu Nudeln! Dieser ist immer noch besser gekocht als roh! :D

Es bleibt noch Gutes zu tun, das „Ende vom Ende“: Nudeln, Mayonnaise, Sellerie : Cheesy:
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von Alain G » 26/05/11, 18:38

Lecker!

Ich gebe es in meine Spaghettisauce, in meine Makkaroni, mit meinen Sojasprossen (Chop Suey) http://fr.wikipedia.org/wiki/Chop_Suey und in vielen Gerichten nur blanchiert, um seinen Geschmack zu bewahren!


Und warum nicht ein verdammter Cäsar! : Mrgreen:
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Stepping hinter manchmal Freundschaft stärken können.

Die Kritik ist gut, wenn einige Komplimente hinzugefügt.

Alain
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von Janic » 26/05/11, 20:15

Christophe
Oh nein, ich mag keine Vinaigrette!!
Ersetzen Sie den Essig durch Zitrone!
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