Schau, ich bin gerade darauf gestoßen
Darstellung in der Welt.
Es scheint, dass das Dunkelgrün der Bruttomarge entspricht, aber ich habe einige Fragen zu seiner Berechnung, da die Darstellung nicht die Kosten für jeden Schritt darstellt, sondern gut ...
Wenn das alles richtig ist, mache ich zwei heiße Beobachtungen:
1- Es ist besser, ein Händler zu sein als ein Landwirt (aber das wussten wir bereits), weil wir in der kumulierten Händler- + Abteilung eine Marge von 45% erreichen. Es ist sehr gut bezahlter Distributor !!!
2- Es ist besser, ein Verarbeiter zu sein als ein Bauer. Hier geht es darum, Milch in ... Milch zu verwandeln, nicht in Käse, Butter, Crème Fraiche oder andere. 25% von Vollmilch in loser Schüttung zu Magermilch in Pappe oder in einer Flasche, finde ich, dass es auch gut bezahlt wird ....
Was den zweiten Teil betrifft, scheinen die Verarbeiter und die Händler weniger gierig zu sein, außer dass es sich oft um dieselben handelt (siehe beispielsweise die Organisation von Intermarché).
Ansonsten habe ich zum Selbstkostenpreis einen Cousin, der mir erzählte, dass er für den elterlichen Bauernhof, den er übernehmen wollte, seine Milch für 3 Franken pro Liter verkaufen musste (das geht etwas zurück). Sie hatten etwa 40 Milchkühe, die sie auf die Weide brachten. Sie hatten auch Silagevorräte (wahrscheinlich als Ergänzung).
Ich weiß nicht, ob sie Teil der großen Farmen waren (glaube ich nicht), aber als seine Eltern in den Ruhestand gingen, nahm er es nicht zurück, weil es nicht genügend Quoten gab, und kaufte nebenan ein anderes.
Heute mit 32 ct weiß ich nicht, ob es ihm gut geht (zumindest ohne die Subventionen).
Als ich sie am Ende des Praktikums abholte, fragte ich den Landwirt, warum er die Verarbeitung und den Direktverkauf nicht selbst erledigte, gerade um seine Marge zu verbessern und nicht auf viel leistungsfähigere Einkaufszentren angewiesen zu sein er. . Die Antwort ist ganz einfach: Wir improvisieren die „Käseherstellung“ nicht.
Ich weiß nicht, ob es ein gutes Beispiel ist, ob es ihnen besser geht als den anderen, aber das ist es, was wir in meinem Dorf finden.
http://www.fermeduchardonnet.fr/produits?page=shop.product_details&flypage=flypage_Perso.tpl&product_id=31&category_id=5
Vielleicht ein Track, den Sie und Ihre Tochter ausgraben können ...