Wir sind weit entfernt von 88 kg Fleisch und 37 kg Fisch (plus Milchprodukte, Eier usw.), die jedes Jahr von jedem Franzosen verzehrt wird. Insektenkonsum kann nur am Rande existieren und wird niemals den Konsum von Krügen und seine negativen ökologischen Auswirkungen ersetzen.Jeder Franzose frisst durchschnittlich 500 Gramm Insekten pro Jahr
Iss Insekten! Lasst uns Insektenfresser sein
hallo hallo
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Grillen, Mehlwürmer ...: Sind Sie bereit, Insekten zu essen?
Von Dominique Nora Nouvel Observer 04. Oktober 2014
Junge Unternehmer wollen uns auf diese neue Proteinquelle umstellen, die für den Planeten wirtschaftlicher ist. Sogar die größten Restaurants machen es. Und ohne es zu wissen, essen wir es schon ...
Bist du hungrig? Warum nicht einen Mehlwurm-Energieriegel zerkleinern, ein paar Cricket-Chips schlucken oder einen Käfer-Larven-Keks genießen? Nein, dies ist keine Provokation, sondern eine Idee, die unter Lebensmittel-Futurologen und Aktivisten für eine nachhaltige Entwicklung von Agrarlebensmitteln zunehmend in Mode kommt. Auf dem amerikanischen Markt vermarkten bereits ein gutes halbes Dutzend Start-ups - Chapul, Exo, Bitty Foods, Six Foods, All Things Bugs ... - Produkte, die den westlichen Gaumen in Entomophagie umwandeln können.
In Frankreich züchtet der in Toulouse ansässige Micronutris selbst seine Grillen und Mehlwürmer und verkauft Beutel mit Vorspeisen, herzhaften und süßen Keksen sowie Makronen und Insektenschokoladen (Online-Shop auf der Website von Mangeons des Insectes). In den Niederlanden bieten Sligro-Geschäfte es in ihrer Fleischabteilung an. Ein paar Restaurants haben damit begonnen. In Nizza bietet der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch von L'Aphrodite "Cricket-Grillen" an. In Paris serviert das Le Festin nu Insekten-Tapas (Wasserskorpione, Mehlwürmer, Seidenraupen, Sago-Würmer, Grillen, Heuschrecken oder Käfer Ihrer Wahl).
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lesen Sie hier http://tempsreel.nouvelobs.com/le-dossi ... ectes.html
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Re: Iss Insekten! Lass uns Insektenfresser sein
Insekten! Insekten essen !? Hier führen Sekten
Das ist ganz richtig. Geschmacksgenuss ist für die Konditionierung der Entscheidungen einer Lebensmittelreform von entscheidender Bedeutung, daher bezweifle ich, dass die Idee, Insekten zu konsumieren, in unseren Ländern zu einem Massenphänomen wird.
... ein "Bremse"oder eins"Beschleuniger"Es kommt darauf an: Das Essen von Insekten in Teilen Asiens ist weit verbreitet.
highfly-Süchtigen schrieb:Christophe schrieb:5 ist aus ökonomischen und ernährungsökologischen Gründen ein Insektenfresser http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/
Es fehlt einer und nicht zuletzt der Geschmack!
[...]
Das ist ganz richtig. Geschmacksgenuss ist für die Konditionierung der Entscheidungen einer Lebensmittelreform von entscheidender Bedeutung, daher bezweifle ich, dass die Idee, Insekten zu konsumieren, in unseren Ländern zu einem Massenphänomen wird.
Elefant schrieb:Es gibt natürlich die "kulturelle Bremse" ....
... ein "Bremse"oder eins"Beschleuniger"Es kommt darauf an: Das Essen von Insekten in Teilen Asiens ist weit verbreitet.
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Was ist das Risiko, Insekten zu essen?
Die Welt | 09.04.2015 Von Audrey Garric
Wie wir wissen, könnten sich in den nächsten Jahrzehnten insektenbasierte Diäten durchsetzen. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat sich für die Entwicklung einer großflächigen Tierhaltung in kleinem Maßstab ausgesprochen, um hier mehr als 9 Milliarden Menschen zu ernähren bei 2030.
http://www.lemonde.fr/planete/article/2 ... _3244.html
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DRC: Insektenzucht als Reaktion auf Ernährungsunsicherheit
Ecofin Agency 26. Juli 2015
Der Kampf gegen die Ernährungsunsicherheit in der Demokratischen Republik Kongo veranlasst das Land, einen innovativen Weg einzuschlagen. Tatsächlich hat sich die Regierung mit der FAO zusammengetan, um ein Programm zur Entwicklung der Entomophagie (des Verzehrs von Insekten) im Land zu starten.
Mit einem Budget von 247 USD über zwei Jahre wird die Initiative 000 essbare Insektenzüchter ausbilden, darunter Grillen, Cirina forda-Raupen, Heuschrecken und Heuschrecken. Es richtet sich hauptsächlich an die Provinzen Kinshasa und Bandundu und soll zur Bekämpfung der Unterernährung beitragen, von der 200 Millionen Menschen im Land betroffen sind.
Laurent Kikeba, der Vertreter der FAO in der Demokratischen Republik Kongo, erklärte gegenüber Radio Okapi die Relevanz dieses Projekts: "Studien zufolge konsumieren 70% der Bevölkerung der Stadt Kinshasa Insekten, die im Durchschnitt einen Proteingehalt von 55% erreichen. Darüber hinaus verschmutzt die Insektenzucht weniger als das Vieh. “ Er fügte hinzu, dass das Projekt, das im kommenden Oktober beginnen wird, auch die Einrichtung eines Zentrums zur Förderung der essbaren Insektenzucht (CPEIC) ermöglichen würde.
http://www.agenceecofin.com/innovation/ ... limentaire
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