Nicht weil ein Lebensmittel x / g Proteine enthält, wird sein X / gr vollständig assimiliert.
das ist absolut richtig! Es müssen drei Stufen unterschieden werden: Gesamtrate (IE), assimilierbare Rate, assimilierte Rate. Die aufgenommene Menge bedeutet an sich nichts, wenn die gesamte Kette irgendwo und allgemein im Darm versagt.
Theoretisch nur, weil Eier und Milchprodukte Verdauungsstörungen verursachen, indem sie die Assimilation reduzieren, und dies ohne Berücksichtigung von Lebensmittelmischungen, deren pH-Wert, Kochen oder nicht usw.Die Proteine mit der höchsten Assimilationsrate stammen aus Eiern und Milch (fast 90%).
Darüber hinaus muss die aufgenommene Proteinmenge mit den Anstrengungen des Körpers zusammenhängen.
Wenn eine sitzende Person sehr gut auf 1 oder 1,5 g / Protein pro Kilogramm Körpergewicht / Tag begrenzt werden kann, kann dies für einen Sportler, der eine hochintensive körperliche Aktivität ausübt, 2 oder 3 Gramm betragen.
Proteine sind wenig an der Anstrengung beteiligt, spielen jedoch eine wichtige Rolle beim Aufbau der Muskelmasse, danach ist dies weniger wichtig. Das Essen der Anstrengung ist Zucker, Kohlenhydrate.
http://www.le-guide-sante.org/Article/1 ... ffort.html