Ich hatte bereits die Gelegenheit, mit alten Bauern darüber zu sprechen, die die Traktion von Tieren nutzten: Kühe waren wirtschaftlicher als Pferde und Rindfleisch
Erklärung später gefunden: Pferde sind keine Wiederkäuer, profitieren daher weniger von Gras als Kühe ... daher fressen Pferde mehr als Kühe für die gleiche Arbeit
Rindfleisch ist komplizierter zu handhaben und nutzlos, wenn es nicht mehr benötigt wird. Kühe sind das ganze Jahr über nützlich für die Herstellung von Milch und noch nützlicher für die Herstellung von Kälbern
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