Christophe schrieb:Wie ist zu erklären, dass die Pommes von McDonald's einen Nutri-Score B (und nicht D oder E) aufweisen?
Das liegt daran, dass sie in Wasser und nicht in Öl frittiert werden. Das ist eine Frage....
https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/ne ... -b-2121347B. Serge Hercberg erklärt dies unseren Kollegen von Le Parisien aus mehreren Gründen: „Auf der Website von McDonald's Frankreich können wir feststellen, dass die Pommes nach dem Kochen (pro 100 g) wenig gesättigte Fettsäuren (1,3 g) und sehr wenig Zucker enthalten (0,3 g), eine moderate Menge Salz (0,47 g), etwas Ballaststoffe (3,5 g) und Protein (3,4 g). Pommes Frites haben daher eine korrekte Nährstoffzusammensetzung, entgegen ihrem negativen Image in der kollektiven Vorstellung, wo sie mit Fast Food und Junk Food assoziiert werden.“
Dazu fügt er hinzu, dass die Pommes „in einer Mischung aus Raps- und Sonnenblumenöl (das weniger als 12 % gesättigte Fettsäuren enthält) gegart werden“. Schließlich müssen wir auch den Anteil der Pommes berücksichtigen, die bei McDonald's gekauft werden können, und ihre jeweilige Kalorienaufnahme „231 kcal für die kleine Pommes, 328 für die mittlere und 434 für die große“, und die Zugabe von Salz oder Saucen wie z B. Ketchup oder die berühmte „Apple and Fries“-Sauce der Marke, die den Nutri-Score senken.
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Ich poste nur Informationen, die ich für relevant halte, und es wird so bleiben, bis das Gegenteil bewiesen ist ...
