Mit Jean-Paul Curtay und dem Okinawa-Regime sind wir weit (sehr weit) vom Vegetarismus entfernt, noch mehr vom Veganismus.
im Gegenteil, wir sind nah dran und Curtay versucht nicht, seine Zuhörer und Leser mit einer noch restriktiveren "Diät" zu erschrecken. Seine Rede bezieht sich jedoch auf eine überwiegend pflanzliche, entzündungshemmende Ernährung, und für viele ist dies bereits ein großer Schritt, da Paris auch nicht an einem Tag gebaut wurde. Einige werden damit zufrieden sein und andere werden noch weiter gehen, weil im Gegensatz zu Okinawa, wo dieser Food-Modus
wurde von Geburt an praktiziert, unsere Zeitgenossen ziehen mit diesem Modus all die Widersprüche in Bezug auf das Essen hinter sich her, inmitten vieler anderer, außerdem mit verschiedenen Ergebnissen. Je nach Alter, Anamnese, aktuellem Lebensstil usw. kann der Übergang von unserem westlichen Modus zu diesen mehr oder weniger orientalischen Modi einige Anpassungsprobleme aufwerfen.
Die Grundlagen zur Erstellung Ihrer Menüs
Die Okinawa-Diät gibt grünem Obst und Gemüse (7 Portionen Gemüse pro Tag und 3 Portionen Obst) sowie Getreide und Hülsenfrüchten einen besonderen Stellenwert. Rotes Fleisch und Milchprodukte werden nur ausnahmsweise zugunsten von Soja, magerem Fleisch und Milchprodukten in die Speisekarten aufgenommen Fisch.[*] Letztendlich bestehen Lebensmittel zu fast 80% aus pflanzlichen Produkten. Es wird auch empfohlen, rohe oder gekochte Speisen bei schwacher Hitze zu sich zu nehmen. Auf der Getränkeseite werden hauptsächlich Wasser und grüner Tee hervorgehoben, insbesondere grüner Tee für seine Schlankheits- und Gesundheitsvorteile ...[*] Das Okinawa-Regime hat nicht die Aufgabe, die japanischen Gepflogenheiten zu stürzen, die wie jede Insel auf der Fischerei beruhen, die eine wichtige Nahrungsquelle darstellt (auch nach Fukushima bestrahlt).
"Wir machen Wissenschaft mit Fakten, wie ein Haus mit Steinen: Aber eine Ansammlung von Fakten ist nicht mehr eine Wissenschaft als ein Steinhaufen ist ein Haus" Henri Poincaré