Essen und Hunger: die Toten von Junk Food und Unterernährung
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Einige Zahlen über Mangel an Zugang zu sauberem Wasser
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Eine weitere Dokumentation über Junk-Food: http://www.youtube.com/watch?v=PmnSApLU-Jw
Planete - Sie sind, was Sie (ausführlicher Bericht) essen
"Lass dein Essen deine Medizin sein und deine Medizin dein Essen." (Hippokrates). Hippokrates legt den Grundstein für die moderne Medizin. Ihm zufolge hat der menschliche Körper eine angeborene Fähigkeit zur Selbstheilung. Der "Hippokratische Eid" wird noch heute von Ärzten geleistet. Unsere Herangehensweise an Krankheiten hat sich jedoch seit den Tagen des Hippokrates geändert. Ärzte haben heutzutage, wenn überhaupt, nur sehr wenig Ernährungstraining. Das Prinzip der modernen Medizin ist eher "Für jede Krankheit ihre Medizin". Und die Pharmaindustrie will diese Politik beibehalten.
Planete - Sie sind, was Sie (ausführlicher Bericht) essen
"Lass dein Essen deine Medizin sein und deine Medizin dein Essen." (Hippokrates). Hippokrates legt den Grundstein für die moderne Medizin. Ihm zufolge hat der menschliche Körper eine angeborene Fähigkeit zur Selbstheilung. Der "Hippokratische Eid" wird noch heute von Ärzten geleistet. Unsere Herangehensweise an Krankheiten hat sich jedoch seit den Tagen des Hippokrates geändert. Ärzte haben heutzutage, wenn überhaupt, nur sehr wenig Ernährungstraining. Das Prinzip der modernen Medizin ist eher "Für jede Krankheit ihre Medizin". Und die Pharmaindustrie will diese Politik beibehalten.
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5 erschreckende Fakten über den desolaten Zustand der globalen Lebensmittelindustrie
Wir verbrauchen weniger als ein Drittel der Lebensmittel, die wir produzieren. Die Welt produziert derzeit genug über 2.700 Kalorien jeden Menschen zu versorgen, und doch ist der Planet als Ganzes unterernährt. Ein Drittel der Lebensmittel produziert, die als Viehfutter und das letzte Drittel verschwendet wird. Darüber hinaus sind 5% der Nahrungsmittelprodukten verwendet zur Herstellung von Biokraftstoffen.
2. Wasserknappheit wird katastrophal. Etwa ein Fünftel des Planeten oder 1,7 Milliarden Menschen leben in Gebieten, in denen Wasser knapp ist, Mangel oder begrenzt. 1,6 Milliarden Menschen leben in Ländern mit unzureichender Infrastruktur für Wasser. Der Wasserverbrauch ist als die Wachstumsrate der Bevölkerung doppelt so schnell erhöht und es wird erwartet, dass die Wasserkrise verschlechtert. In 2030 sollte die Nachfrage das Angebot von 40% nicht überschreiten, und fast die Hälfte der Weltwasserknappheit erleben.
3. Unsere Obsession mit teuren Fleisch in der Welt. Sobald das Fleisch war ein Luxus, aber es ist alltäglich geworden. Plötzlich machen die Zuchtflächen jetzt 30% der verfügbaren Flächen auf dem Planeten, und die Fleischindustrie erwirtschaftet rund 15% der weltweiten Emissionen von Kohlendioxid. Die Zucht von Rindern für Fleisch und Milch ist der größte Übeltäter, mit 10% der gesamten Emissionen.
4. Fettleibigkeit hat sich zu einem globalen Phänomen geworden. 15% der Weltbevölkerung ist nicht nur übergewichtig, sondern fettleibig, und die Rate ist sogar in der Nähe% in den reichen Ländern zu 25. Schlimmer noch, die Vereinigten Staaten und Mexiko, ein Drittel der Bevölkerung leidet an dieser Krankheit. Bei Übergewicht und Fettleibigkeit kombiniert, so finden wir, dass 70% der Bevölkerung in den USA übergewichtig oder fettleibig ist, und in Europa und Lateinamerika, erreicht dieser Anteil 60%.
5. Wir sind am Rande einer Nahrungsmittelkrise. In 5 10 in den letzten Jahren hat sich die Welt mehr Nahrungsmittel verbraucht als es produziert hat. Globale Getreidereserven sind nicht so niedrig gewesen, da 1974 und Preise ein Rekordniveau erreicht. Die Welt ist zunehmend anfällig für die Auswirkungen von Ernteausfällen oder einer unerwarteten Dürre, die hungrig große Teile der Welt verlassen konnte
http://www.express.be/business/fr/econo ... 197317.htm
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Re: Essen und Hunger: morbide Junk Food und Unterernährung
Das Nährwertlogo Nutri-Score kommt an aber es ist nicht, immer noch (?), obligatorisch ...
http://www.lemonde.fr/sciences/article/ ... 50684.html
Es sollte verwendet werden, um auch die Auswirkungen auf die Umwelt (zumindest die CO2) einzuführen ... nein? Und es wird weh tun ... sehr schlecht ...
http://www.lemonde.fr/sciences/article/ ... 50684.html
Er macht einen zaghaften Einstieg in die Supermarktregale. Drei Monate nach der Unterzeichnung eines Ministerialerlasses, der 31 Oktober 2017, und nach der Billigung der Europäischen Kommission, dreiunddreißig Agribusiness und Massenvertriebsunternehmen angekündigt, Donnerstag, 15 Februar, ihr Engagement zu setzen der Nutri-Score auf ihren Produkten. Wenn dies optional ist, haben mehrere Unternehmen bereits begonnen zu übernehmen: Danone, Bonduelle, McCain, Fleury-Michon, Auchan, Casino, Intermarché, Leclerc und andere.
Auf Empfehlung von Staat und Wissenschaft wird der Nutri-Score auf der Vorderseite der Verpackung angebracht. Es ermöglicht, anhand einer Skala von Farben und Buchstaben von A bis E die Nährwerte der hergestellten Produkte (Getreide, Pizza, Kekse, Milchdesserts, Fertiggerichte, Konserven usw.) zu bewerten. Vergleichen und identifizieren Sie die ausgewogensten, am wenigsten Fett, am wenigsten süß und am wenigsten salzig.
Ärzte, Vertreter des Ministeriums und Industriellen versammelten sich diesen Februar 15 von Public Health France, "ein historischer Moment", für François Bourdillon, Generaldirektor der Gesundheitsbehörde, die im Mai eine TV-Kampagne starten und Tools zur Verfügung stellen wird seine Seite. Die Seifenoper läuft seit Jahren. Professor Serge Hercberg, der Vorsitzende des National Health and Nutrition Program (PNNS), stellte der ehemaligen Gesundheitsministerin Marisol Touraine vor vier Jahren einen Bericht über die Ernährungsgesundheitspolitik vor, dessen Logo einer der Vorzeige-Maßnahmen. Vier Jahre, in denen viele Industrielle gegen eine solche Maßnahme kämpften.
Anerkannt von der Weltgesundheitsorganisation WHO, die im Dezember 2017 der Zeitschrift Panorama gewidmet hat, wurden die gesundheitlichen Vorteile von Nutri-Score von mehr als zwanzig internationalen Publikationen wissenschaftlich bestätigt. Jérôme Salomon, neuer Generaldirektor für Gesundheit, erinnerte daran, dass das Essen vertreten ...
Es sollte verwendet werden, um auch die Auswirkungen auf die Umwelt (zumindest die CO2) einzuführen ... nein? Und es wird weh tun ... sehr schlecht ...
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Re: Essen und Hunger: morbide Junk Food und Unterernährung
Wir vermuteten ein wenig ... eine Studie "bestätigt" es:
https://www.lesechos.fr/industrie-servi ... 154038.php
https://www.lesechos.fr/industrie-servi ... 154038.php
Erste große Studie über die Zusammenhänge zwischen industriellen Gerichten und Krebs
Eine Studie, die acht Jahre mit 105.000 French durchgeführt wurde, deutet auf eine Beziehung zwischen "ultra-verarbeiteten" Lebensmitteln und einem erhöhten Krebsrisiko hin.
Dies ist eine Studie von beispiellosem Ausmaß, die Forscher von Inserm, INRA und der Pariser 13-Universität unter Leitung von Mathilde Touvier, Leiterin der Division für Krebsnahrung, in Paris 13 gemeinsam durchgeführt haben . Mit mehr als 100.000 allen Freiwilligen durchgeführt, schlägt sie einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Industriegerichten und dem Krebsrisiko vor.
Laut den Autoren dieser Studie, veröffentlicht am Mittwoch im British Medical Journal (BMJ): "Es wurde gezeigt, dass ein Anstieg von 10% des Anteils von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln in der Ernährung mit einem Anstieg des Krebsrisikos um mehr als 10% assoziiert ist." im Allgemeinen. Noch mehr, im Falle von Brustkrebs.
"Der gleiche Trend wurde bei kolorektalem Karzinom beobachtet, aber die Anzahl der Fälle erreichte keine ausreichende statistische Schwelle, um endlich berücksichtigt zu werden", sagt "Echos", Bernard Srour, Co-Erstautor des wissenschaftlicher Artikel. Insgesamt wurden über die Dauer der Studie 2.228-Krebsfälle diagnostiziert und validiert.
3.300-gelistete Lebensmittel
Zur Durchführung dieser statistischen Studie verwendeten die Forscher die Nutrinet-Santé-Plattform. In 2009 entwickelt, ist dies die erste Kohorte (eine Gruppe von Fächern, die mehrere Jahre lang im Rahmen einer Suche verfolgt wurde) Französisch online. Die 104.980-Teilnehmer, alle Freiwilligen, füllten ein beschreibendes Formular aus und füllten dann alle sechs Monate dreimal aus, was sie während der letzten 24-Stunden gegessen hatten.
"Es ist acht Jahre her, seit wir die ersten Teilnehmer der Studie verfolgt haben", sagt Bernard Srour. Die Stärke von Nutrinet-Santé ist vor allem die Basis. Sie listet 3.300-Nahrungsmittel auf, so dass die Teilnehmer sehr genau wissen können, was sie gegessen haben.
Ein Kausalzusammenhang zu beweisen
"Unsere Studie zeigt nur" einen Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (industrielle Brote und Brötchen, Schokoriegel, Kekse, Limonaden und aromatisierte süße Getränke, Geflügel- und Fischnuggets, Instant-Suppen). .. EdLR), weil dies durch andere mechanistische Studien, Tier oder in vitro bestätigt werden muss ", sagte Bernard Srour.
Diese Ergebnisse können als eine erste Untersuchungslinie betrachtet werden
Aber "diese Ergebnisse können bereits als erste Forschungslinie in diesem Bereich angesehen werden", versichern die Forscher. Es wird jedoch die Grundlagenforschung sein, um den genauen Zusammenhang zwischen Ursache und Wirkung zu ermitteln.
Das Forschungsteam wird seinerseits die Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen untersuchen, die in jedem industriellen Gericht enthalten sind. Dank Nutrinet-Santé erhalten die Forscher Informationen von den betroffenen Marken und versuchen, einen Zusammenhang zwischen der Anhäufung hinzugefügter Produkte und ihren Auswirkungen (oder nicht) auf Krebs zu untersuchen.
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