Messer schärfen

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lejustemilieu
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von lejustemilieu » 13/01/10, 14:03

Sturmvogel ...
Guten Tag,
Einige Araber kaufen auf jeder Party ein neues Messer.
Dieses Messer ist heilig! (Ich weiß mit Sicherheit, wovon ich spreche)
Wenn Sie nicht das Geld haben, das Sie damit verdienen.

Kein Geld, du schneidest mit deinem Messer, das schon mehrmals benutzt wurde.
Lapin spricht nicht oft über Wirtschaft, nur PCQ, er verstand eine Sache, Stil ...
Ich habe zwei Jahre gebraucht, um sprechen zu lernen, und 60 Jahre, um zu lernen, still zu sein ... :D
In letzter Zeit habe ich eine bestimmte PB auf virulente Weise angegriffen, was bedeutet, dass ich ihn beurteilt habe, und das ist ein Fehler, weil die Beurteilung einer anderen Person bedeutet, dass man selbst perfekt ist ...
Bist du perfekt, mein Vogel?

: Cheesy:
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von Alain G » 13/01/10, 14:29

Kaninchen schrieb:Wo können wir dieses Tool kaufen? Eine Vorstellung vom Preis?
Es sieht toll aus dieses Ding.
Ich ziehe 2 Schweine, zweimal im Jahr für die Familie und
schneide mich. Aber ich weiß nicht, wie ich meine schärfen soll
Messer richtig und nach 6 Schweinen wird es
wirklich schmerzhaft. Die Messer schneiden nicht mehr.

Ich war auf ihrer Seite, aber ich habe diesen berühmten X-Fil nicht gefunden.


Hier ist, wo Sie es in Frankreich bekommen können:
http://www.dassaudfils.com/fr/sec/page6.html
:D
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von recyclinage » 13/01/10, 15:12

oiseautempete schrieb:
Kaninchen schrieb:Ich ziehe 2 Schweine, zweimal im Jahr für die Familie und
schneide mich. Aber ich weiß nicht, wie ich meine schärfen soll
Messer richtig und nach 6 Schweinen wird es
wirklich schmerzhaft. Die Messer schneiden nicht mehr.



Ich habe einen Freund, der Metzger ist: Wenn er schneidet, schärft er mit einer Waffe ~ jede halbe Stunde oder noch öfter, also sehe ich nicht, wie man 1 Schweine mit einem Messer schneiden kann ohne zu schärfen ... außer einem Messer, das nicht schneidet, ist es sehr gefährlich, besonders beim Entbeinen und wenn Sie keine Maschenweite tragen ...


Einige Legierungsklingen und Einweichen halten übermäßig lange

siehe Katana

Aber je mehr Sie echte Klingen wollen, desto mehr zahlen Sie
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von oiseautempete » 13/01/10, 15:47

lejustemilieu schrieb:Sturmvogel ...
Guten Tag,
Einige Araber kaufen auf jeder Party ein neues Messer.
Dieses Messer ist heilig! (Ich weiß mit Sicherheit, wovon ich spreche)
Wenn Sie nicht das Geld haben, das Sie damit verdienen.

Kein Geld, du schneidest mit deinem Messer, das schon mehrmals benutzt wurde.


Tut mir leid? Wer spricht von einem neuen Messer? Der Metzger, den ich kenne, verwendet immer die gleichen Messer ... Ich spreche vom Schärfen, und ein Gewehr ist ein traditionelles Instrument zum Schärfen von Messern (ich habe auch eines zu Hause (es kostet sehr wenig) ), aber es braucht ein wenig Übung, um gut zu schärfen) ... aber die perfekte Voraussetzung für einige dickklingige Messer, die mit Ölstein gemacht werden ...

Ein professioneller Metzger arbeitet nur mit Messern, die wie ein Rasiermesser schneiden (insbesondere das Ausbeinmesser), daher schärft er sie sehr oft ...
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von Lapin » 13/01/10, 15:49

oiseautempete schrieb:Ich habe einen Freund, der Metzger ist: Wenn er schneidet, schärft er mit einer Waffe ~ jede halbe Stunde oder noch öfter, also sehe ich nicht, wie man 1 Schweine mit einem Messer schneiden kann ohne zu schärfen ... außer einem Messer, das nicht schneidet, ist es sehr gefährlich, besonders beim Entbeinen und wenn Sie keine Maschenweite tragen ...


Ganz Ihrer Meinung nach benutze ich das Gewehr. Es schärft aber nicht
Begradigt die Kante der Schneide. Solange es eine gibt, ist es in Ordnung, aber danach
es macht nicht mehr viel aus, deshalb kommt eine Zeit, in der
Ich muss das Messer schärfen. Und genau das ist mein Problem.
Es ärgert mich, 2.70 € pro teurem zu zahlen, wenn ich weiß, dass sie es wert sind
10 bis 15 € Stück. Ich werde arrangieren, um zu wissen, wie es selbst gemacht wird und
wenn ich es brauche.
Abgesehen davon ist es wahr, dass es ehrlich gesagt gefährlich ist und
durch Entbeinen mit einem stumpfen Messer durchstochen.
Ich weiß nichts darüber und mache nur Wurst
frisch mit dem, was ich sezieren kann.
Normalerweise beginne ich um 9 Uhr und ende um 3 Uhr morgens.
Matte Reinigung und Einfrieren inklusive Zum Schlachten
Dies findet am Tag zuvor statt. Wie Sie sehen können, ist es nicht wirklich meine
Job.
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von Alain G » 13/01/10, 16:15

Lapin

Ich benutze einen Stein, um den Schnitt an meinen Messern wiederherzustellen. Es ist wahr, dass ich seit 21 Jahren in der Metzgerei arbeite. Der Stein, den ich habe, hat zwei Oberflächen, eine mit starker Körnung und eine mit weicher Maserung für die Fertig.
:D
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von lejustemilieu » 13/01/10, 16:21

Vogel und Kaninchen,
Wir sind alle drei "Fleischschneider"
Trauriger Beruf, aber sehr notwendig.
Ich habe aufgehört Fleisch zu schneiden, als ich ... 16 Jahre alt war?
Ich hatte ein Kaninchen schwer getötet ... und er wachte auf ... (den Rest sage ich nicht)
Kurz gesagt, wir sprechen von Schneidspezialisten ...
Wenn die wirklich guten Araber alle zwei Jahre ihr Messer wechseln, ist das nicht umsonst.
Das Ziel von Kaninchen ist es, gute Sachen zu haben, warum müssen Sie negativ sein, weil kein Mensch schlechte Arbeit in diesem Bereich mag
:?
Wir müssen uns bei denen bedanken, die den undankbaren Job machen
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