Biochemie Definitionen und Glossar HZ

Chemiebegriffe im Rahmen der Untersuchung des Laigret-Erdölprozesses. Definitionen von Thierry Saint Germès, 30. November 2008.
Biochemistry Definitionen von A bis G
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H

Halogen: (Gr. Hals, Halos, Salz und Gennan, Blei) Name von Berzelius gegeben Familie Metalle (Fluor, Chlor, Brom, Jod) Chlor, das mit Metallen Salze bilden können.

Öl: Produkt mineralischen, tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, flüssig bei normaler Temperatur und im ersten Fall aus schweren Kohlenwasserstoffen, in den letzten beiden aus einer Mischung gemischter Glyceride.

Kohlenwasserstoff: Synonym für Hartmetall.

Hydrolyse: Säure-Base-Reaktion zwischen Wasser und einem anderen Körper. Salze einer schwachen Säure oder Base unterliegen bei Kontakt mit Wasser einer begrenzten Hydrolyse, die die entsprechende Säure und Base freisetzt.

Hydroxid: Kombination von Wasser und Oxid. (Die Hydroxide haben eine konstitutive Formel, die ein Metall [oder ein Radikal, das den Platz einnimmt] enthält, das an eine oder mehrere Hydroxylgruppen -OH gebunden ist, also Natriumhydroxid NaOH und Kalk Ca (OH) 2.

Hydroxyl: Einwertiges Radikal -OH, das in Wasser, Hydroxiden, Oxaciden, Alkoholen usw. vorkommt.

I

Jod: (gr. Jod, violett) Das chemische Element 53, Atommasse I = 126,9045, wurde 1811 von Courtois entdeckt. Es ist ein grau-schwarzer Feststoff im metallischen Zustand, der in orthorombischen Geruchsflocken kristallisiert irritierend.

Jodid: Kombination von Jod mit einem einfachen oder zusammengesetzten Körper.

Wasserstoffionen: Wasserstoffatom hat sein Elektron verloren und sich zu seinem Proton reduziert. Die Eigenschaften von Säuren in wässriger Lösung beruhen auf der Anwesenheit ihrer Ionen.

L

Milch: Gesagt von einem Säure-Alkohol CH3-CHOH-CO2H, der in Molke, in einer großen Anzahl von Pflanzen, in verschiedenen tierischen Organen usw. vorkommt.

Lipase: (gr. Lipos, Fett). Enzym, das hochmolekulare Fettsäureester hydrolysiert.

Lipolyse: Zerstörung von Fett.

lugol: starke Jodlösung Prozent des Kodex zu 1.

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M

Marinieren: Der Betrieb eines Körpers in einer Flüssigkeit in einem offenen Gefäß verlassen, diese Teile zu extrahieren, die löslich sind.

Manne: Gebräuchlicher Name für verschiedene essbare und süße Formationen von pudriger Konsistenz, die an trockenen Orten schnell auftreten. (Mannes sind normalerweise Exsudationen, die von Holzpflanzen als Reaktion auf den Biss eines homopteren Insekts erzeugt werden.

Manometer: (Aus dem griechischen Manos, spärlich und metron, messen). Vorrichtung zum Messen des Drucks einer Flüssigkeit.

Methan: Erster Term CH4 von gesättigten Kohlenwasserstoffen. (Methan entsteht bei der Zersetzung bestimmter organischer Materialien. Erdgase wie Lacqs enthalten bis zu 98%; Feuerampere ist ein explosives Gemisch aus Methan und Luft. Es ist ein Gas. von schwachem Geruch, Dichte 0,55, Verflüssigung bei - 164 ° C. Es gibt keine Additionsreaktion. Es wird beim industriellen Erhitzen und bei der Herstellung von Wasserstoff verwendet.) Syn. Formene, Sumpfgas.

Methyl: Einwertiges Radikal - CH3, das durch Entfernung des Hydroxids von Methylalkohol abgeleitet wird.

Methyl: (gr. Methu, Wein) Bezieht sich auf bestimmte Derivate von Methan, unter anderem Alkohol (Methylalkohol oder Methanol).

O

Oleat: Salz oder Ester der Ölsäure.

oxacid: Säure, in der der aktive Wasserstoff zu einer Hydroxylgruppe -OH gehört.

Oxid: (aus gr. Oxus, Säure) Körper, der aus der Vereinigung von Sauerstoff mit einem chemischen Element oder einem Radikal resultiert.

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Kohlenmonoxid: CO wurde von Priestley entdeckt. Es ist ein farbloses und geruchloses Gas, das schwer zu verflüssigen ist. Es verbrennt und gibt Kohlendioxid oder CO2.

P

Peptid: Natürliche oder synthetische Verbindung, gebildet durch die Vereinigung einer begrenzten Anzahl von Aminosäuren, wobei die Bindung durch Wasserverlust zwischen der Aminogruppe eines Moleküls und der Carboxylgruppe des benachbarten Moleküls (Peptidbindung) bewirkt wird.

Pepton: Polypeptid, das aus der partiellen Hydrolyse eines Proteins durch ein Enzym resultiert.

Polypeptid: Biochemie. Aus mehreren Aminosäuren gebildetes Protid, wobei die Carboxylgruppe der einen an die Aminogruppe der anderen gebunden ist.

Kalium: Kalium ist das chemische Element 19 mit einer Atommasse K = 39,1 (Kalium). Es ist ein weicher Feststoff, dessen Bruch brillant ist, der jedoch durch Oxidation sofort an der Luft anläuft.

Propionsäure: (gr. prôtos, prime und piôn, fett) Bezieht sich auf die Säure CH3CH2CO2H, ein höheres Homolog der Essigsäure und der daran gebundenen Verbindungen.

Eiweiss: Struktur von Proteinen generischen Namen komplexer als die Polypeptide.

protide: Stickstoffhaltige organische Substanzen, die Lebewesen bilden und zumindest teilweise durch Kondensation von Aminosäuren der allgemeinen Formel R_CHNH2_CO_OH gebildet werden. (Die Gruppe der Proteine ​​umfasst Peptide und Proteine.)

R

Radikal: Eine Gruppe von Atomen, deren Existenz innerhalb eines chemischen Moleküls betrachtet wird, weil sie eine gewisse Individualität in den Reaktionen manifestiert.

S

Versalzung Herstellung eines Salzes.

Verseifung: Umwandlung von Fett in Seife. Durch Erweiterung. Hydrolyse von Estern, Amiden, Nitrilen usw. (Die eigentliche Verseifung ist das Schneiden der Ester durch eine ausreichende Menge Alkali, um die gesamte so freigesetzte Säure gleichzeitig mit dem Alkohol zu salzen; es ist eine schnelle und vollständige Reaktion.) Verseifungsindex, Index, der in Milligramm Kali (KPH) ausgedrückt wird und von 1 g einer Fettsubstanz absorbiert wird, den Gehalt dieses Körpers in verseifbaren Verbindungen. (Dieser Index ist eines der wesentlichen Merkmale natürlicher oder synthetischer Fette.)

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Spaltung: Vermehrung eines Lebewesens durch direkte Fragmentierung, gefolgt von Wachstum. Fissiparität ist gegen das Knospen oder Trennen kleiner Fragmente, die zum Wachsen und Differenzieren aufgerufen werden. Bei scherenartigen Wesen ist jedes abgelöste Fragment so groß und differenziert wie der verbleibende Stumpf.

Salz: Gattungsbezeichnung chemischer Verbindungen, die aus der Einwirkung einer Säure auf eine Base resultieren.

Silica: (lat. Feuerstein, Silisis). Siliziumoxid SiO2, das in einer Vielzahl von Mineralien enthalten ist.

Silizium: Ein kohlenstoffähnliches Metalloid, das in eine große Anzahl von Mineralien (Kieselsäure, Silikate) eindringt und dabei 28% der Erdkruste bildet.

Natrium: Alkalimetalle sind in der Natur sehr verbreitet, insbesondere im Chloridzustand. Natrium wurde 1807 von Davy entdeckt und ist das chemische Element Nr. 11 mit einer Atommasse von Na = 23,0. Es ist ein weicher weißer Feststoff, der an der Luft schnell oxidiert und in Vaseline gelagert wird. Es ist sehr oxidierbar und reduzierend und baut Wasser in der Kälte ab.

Soda: Natriumhydroxid NaOH. Ätznatron NaOH ist ein weißer Feststoff, der bei 320 ° C schmilzt und in Wasser sehr gut löslich ist. Es ist eine starke Basis mit vielen Verwendungsmöglichkeiten.

Stearinsäure: Gesagt von einer Säure CH3 (CH2) 16CO2H, die in Fettstoffen in Form von Glycerid (Stearin) enthalten ist

Sulfat: Salz oder Äther der Schwefelsäure H2SO4.

T

Puffer: Puffersystem (Biochemie), Bezeichnung für eine Lösung, deren Wasserstoffionenkonzentration (pH) durch Einführung einer starken Base oder Säure nicht merklich verändert wird.

labile: Bezieht sich auf eine Substanz, die bei einer höheren oder niedrigeren Temperatur zerstört wird (wie z. B. Vitamin D bei 120 ° C).

U

Einwertige oder einwertige: Das eine chemische Valenz gleich eins ist.

V

Valencia: Fähigkeit, ein chemisches Element mit einem oder mehreren Wasserstoffatomen zu kombinieren.

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