Forscher der University of Wisconsin-Madison haben ein neues Verfahren zur Synthese von aromatischem Hydroxymethylfurfuraldehyd (HMF) aus Fructose aus landwirtschaftlichen Produkten entwickelt, das sich durch eine verbesserte Ausbeute und eine einfachere Produktextraktion auszeichnet. Die Reaktion beginnt mit der Dehydratisierung der Fructose, die in wässriger Phase in Gegenwart eines Säurekatalysators (Salzsäure, saures Ionenaustauscherharz) durchgeführt wird, dem Dimethylsulfoxid zugesetzt wird, um Nebenreaktionen zu vermeiden. Die Forscher erhöhten die Löslichkeit von HMF im Reaktionslösungsmittel - Methylisobutylketon MIBK (Methylisobutylketon) - durch Zugabe kleiner Mengen Butanol-2, was die Extraktion von HMF aus der wässrigen Phase während des Prozesses und erleichtert bevor er damit reagiert. Das Produkt wird nach Destillation des Lösungsmittels gewonnen, wobei der niedrige Siedepunkt von MIBK die Extraktion von HMF erleichtert.
HMF ist ein Grundmolekül zur Herstellung organischer Verbindungen (Kunststoffe, Kraftstoffe).

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